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電磁雙頭單尾小炒爐

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電磁雙頭單尾小炒爐

產品介紹

產品特點:

- 全優質不銹鋼結構設計,更加堅固耐用;

- 采用技術率先的德國 “Infineon” IGBT;

- 優秀智能化電腦控制技術的運用;

- 全新防水、防油煙、防蟲設計;

- 升溫快,熱效率高達92%,提高出菜率,節省50%以上;

- 自動安全保護功能,性能更安全可靠;

- 精準溫控,八檔火力循環調節,自動出水;

- 人性化超耐用智能磁控開關控制,數碼顯示一目了然;

- 三重立體防輻射外殼屏蔽設計,呵護廚房健康;

- 可操作燉、煮、蒸、燜、鹵、煎、炸、炒等功能適用于中西餐烹飪

- 廣泛適用于工廠、學校、酒店、餐飲等各種企業單位;

 

產品規格:

 

商用電磁爐工作原理

商用電磁爐是一種利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的廚房爐具。在電磁爐內部,由整流電路將50Hz或60 Hz的交流電壓變成直流電壓,再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20kHz-40kHz的高頻電壓。高速變化的電流流過磁力線圈會產生高速變化的磁場。當磁場內的磁力線通過導磁又導電的金屬鍋體底部時,鍋體內會產生無數的小渦流,致使鍋體本身自行高速發熱,從而加熱鍋內的食物。

 

  實踐操作大對比:

一、定量分析對比                                              

 

  • 以上數據是將55公斤25℃冷水用大鍋灶加熱至沸騰(100℃)所測得;

  • 時間:14:30-16:00    地點:公司研發室    室溫:17℃    水溫:25℃ ;

二、測試數據對比分析

  • 對比原始數據,金鋼電磁灶比燃氣灶省60%、比柴油省58%、火力比燃氣灶強15%

  •  不僅僅節約煙道、煙管的投資費用,而且可減少煙道占用廚房面積,并且杜絕了液化燃氣使用導致的火災危險。

 

產品配置:

- 中文顯示代碼、開關機功能,讓操作更具人性化;

- 采用200mm*50mm顯示屏,操作更直視;

- 檔位對應功率顯示,直觀、人性化操作;

- 動態苗狀火焰顯示,高精度模擬真實火力;

- 配置自助專利的8檔360℃膝旋式無級調速變頻磁感開關;

- 面板為一次性折彎無焊接,防水防污垢,具備高級別IPX6防水等級;

- 機芯采用分層次散熱結構,機芯外殼全密封設計,并采用 綠色環保 烤漆箱達到絕緣效果;

- 采用技術率先的德國“Infineon”IGBT;

- 采用行業優秀的德國“英飛凌”數字信號處理器;

- 配置自動斷電安全裝置,配置自動報警裝置

- 高級別聚能線盤節能設計,無盲區線圈盤;

- 移相搭橋電路控制技術,性能優異運行穩定;

- 軟啟動設計 、超寬工作電壓設計;

- 電路防干擾EMC模塊設計,保護電網及電器設備;

- 三重立體防輻射外殼屏蔽設計,防止磁場泄露;

- 過熱保護,防干燒保護等多重保護措施;

- 具有3h自動關機功能,安全更省心;

- 配置靠背防水散熱風機;